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栃木の郷土食・しもつかれ
2010年2月14日

栃木の郷土食・しもつかれ

 栃木の郷土食、しもつかれをご紹介します。日本テレビの人気番組「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された“栃木の珍味”です。

 しもつかれは、2月の初午の日に作るとされています。“鬼おろし”と呼ばれる目の粗い大根おろしでおろした大根、人参、大豆、酒粕、鮭の頭などを煮込んだものです。温かいものを召し上がるも良し、冷蔵庫で冷やして召し上がるも良し、各家庭により味や風味も異なり、見た目と風味から好き嫌いがはっきりする食べ物ですが、それ故好きな方にとってはこの時期になるとたまらなく愛おしい味なのでしょう。

 写真のものは、塩原の道の駅、通称アグリパル塩原で買ったものです。県内のスーパーなどでも販売されていますので、お試しください。

栃木の郷土食・しもつかれ
栃木の郷土食・しもつかれ


アグリパル塩原のしもつかれ

奥塩原元湯温泉 秘湯の宿 元泉館
六代目湯守(代表取締役)君島弘晃
とちぎにごり湯の会会員 塩原温泉観光協会会員

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